壓力大、想用「吃」來舒壓?吃對食物可以真正減壓

用美食來紓壓是現代人常做的事情,在下班後、假日大吃大喝,暫時把煩人的事情拋到腦後,常常熱量攝取超標的情況下,時間久了也累積不少脂肪,腰圍愈來愈大,甚至健康檢查看到了血糖、血脂超標,才意識到健康離自己愈來愈遠,這樣的紓壓方式反而造成身體的健康壓力,其實有更好的選擇,只要選擇對的食物就能幫助身體適當減壓。


首先,我們要先意識到,垃圾食物雖然可以帶來短暫的快樂,卻不能真正幫助身體減壓,之後反而花更多力氣減重,壓力就更大了。不如來好好認識哪些食物可以吃到美味又同時可以紓壓!




1. 深海魚類 鮭魚、鯖魚、沙丁魚等,這些深海魚富含 不飽和脂肪酸Omega-3,其中的DHA是構成大腦細胞的重要成分,攝取不足或缺乏都會影響大腦健康,有臨床實驗結果表示,Omega-3能改善憂鬱情況、注意力不足(過動)等認知功能。每週可以吃兩次深海魚類,只要用乾煎再加上一些天然香料,就可以吃到營養而且紓壓的一餐,是不是很簡單呢?


2. 堅果 腰果、開心果、核桃、南瓜子、杏仁果、夏威夷豆等大部份的堅果都富含礦物質、維生素E以及Omega-3,不僅能增強免疫力,也能讓身體製造更多血清素,幫你放鬆心情。其中南瓜子中含有大量的鉀、鎂、鋅離子,同時配合良好的油脂可以讓大腦獲得營養來源,是非常好的減壓食物。不過堅果吃多容易熱量攝取超標,如果看電視一口接一口,一整袋就沒了,建議挑選非油炸、無調味的堅果,先用手掌抓出一小把(拳頭可以握起來的一小把),避免一次吃太多。


3. 全麥榖類 麥片是很多人會選擇的早餐,方便而且看起來很健康,不過玉米脆片通常含有過多的糖份且沒有太多營養成分,不建議選來當早餐。建議選擇全穀類麥片,全穀就是未精緻過,保留外層、胚芽、胚乳三個重要的部位,有完整營養價值,富含膳食纖維、維生素B1、B2、維生素A、維生素C、礦物質鉀鈣鐵鎂等,維生素B群參與身體的能量代謝,以及協助血清素的合成,缺乏時容易感覺疲憊、精神不濟、焦躁,全穀麥片搭配無糖豆漿或是牛奶也變成開心健康的一餐。



4. 黑巧克力 巧克力由可可豆製成,可可豆蒜堅果類食物,富含礦物質與油脂,選擇75%以上的黑巧克力,如果沒有添加多餘的糖或添加物,巧克力其實算是健康的食物,裡面的苯乙胺醇分子能刺激大腦產生興奮的感覺,可以讓心情變得愉快,不過巧克力吃了心情會變好,多是自己主觀上的感受,畢竟,誰不喜歡巧克力呢?但同樣要注意份不宜過多,富含油脂的巧克力、熱量也是不容小覷。


5. 抹茶 抹茶是碾磨成微粉狀的綠茶所製成,茶葉收成前數週需將進行90%的遮蔭,藉此減少其苦澀感,這也是綠茶粉與抹茶粉的差異之處。有不少動物與人體實驗證實茶酚類對身體的好處,其中綠茶含有一種稱為茶氨酸的氨基酸,研究顯示,可以降低壓力指標(唾液中alpha-amylase)的濃度。抹茶也富含兒茶素,其抗氧化性質能清除體內自由基,皮膚也因抗氧化物的幫助,較不容易受紫外線的侵襲而提早老化,抗氧化也可舒緩壓力和焦慮的情緒,讓身體感覺放鬆一些。







reference:

Stress-reducing effect of cookies containing matcha green tea: essential ratio among theanine, arginine, caffeine and epigallocatechin gallate

健康網》各種堅果對身體的好處 營養師教「這樣吃」

巧克力的8大疑惑解密!食用前請詳閱公開說明書



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聽到別人說「血油太高」,指的項目是膽固醇相關,共有「總膽固醇」、「三酸甘油脂」、「高密度膽固醇」、「低密度膽固醇」四項,膽固醇本身是人體很重要的原料,用來製造荷爾蒙、合成維生素D、消化酵素等物質,不過現代人的問題是這原料太多了,反而造成健康問題。除了高密度膽固醇(HDL)是設定底標、不能太低,其他若超標就是血脂肪過高(高血脂)。高血脂是心血管疾病的高風險因素,不過也被稱為「沈默殺手」,因為即使膽固